Tikki receptgyűjteménye

 Hozzávalók:

• 7 db tojás
• 2 ek kakaó
• 5 ek liszt
• 7 ek cukor
• 1 dl olaj
• 1 cs. sütőpor
• 1/2 kg túró
• 20 dkg porcukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 250 g margarin
• 7 dl Fanta
• 2 cs. vaníliás pudingpor

A tojások fehérjét csipet sóval habosra verjük. Egy másik tálban a sárgáját kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, sütőport, olajat, kakaót és végül könnyedén belekeverjük a habot. Kikent, kilisztezett tepsiben, előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Majd hagyjuk teljesen kihülni. A margarint habosra keverjük a porcukorral, vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk az összetört túrót. Ezt a túrós krémet a tészta tetejére kenjük. A pudingport megfőzzük 7 dl Fantában, hagyjuk kihülni, néha megkeverjük. Mikor kihült, a túrókrém tetejére kenjük, néhány órára hűtőbe tesszük. 

 Hozzávalók:

• 4 csirkecomb
• 2 dl tej
• 1 doboz tejföl
• 2 ek olaj
• 2 dkg vaj
• 1 ek finomliszt
• 1 kk mustár
• 1 kk citromlé
• reszelt citromhéj
• 1 gerezd fokhagyma
• só 
• bors
• csipet cukor

A combokat besózzuk és félretesszük. A mártáshoz a margarint habzásig forrósítjuk a liszttel, majd a tejjel felöntjük és sűrűre főzzük. Beletesszük a mustárt, a tejfölt, a citromlevet és a fokhagymát, majd jól elkeverjük. Sóval, borssal, citromhéjjal és cukorral ízesítjuk. Az olajat felforrósítjuk és a combok mindkét oldalát jól átsütjük. fél pohár vizet öntünk hozzá és puhára pároljuk. Végül ráöntjük a szószt és jól összeforraljuk. 

 Ez egy igen olcsó és igen egyszerű étel, én nagyon szeretem. 

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 20 dkg párizsi
• 50 dkg tészta (pl. penne)
• 5 dl tejföl
• 1/2 kukoricakonzerv (bátran mehet bele egy egész is, ha valaki olyan kukorica-függő, mint én)
• étolaj
• só
• bors
• majoranna (vagy tárkony, így is, úgy is finom)

A tésztát megfőzzük, leszűrjük. Közben a 20 dkg párizsit lereszeljük. Egy edényben olajon apróra vágott hagymát pirítunk, majd rátesszük a párizsit, meghintjük a fűszerrel és beleszórjuk a kukoricát. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzákeverjük a tejfölt, 1-2 percig forraljuk. Ezt a tésztára öntjük, jól összekeverjük.

 Hozzávalók:

• 10 dkg fehér szárazbab
• 10 dkg zeller
• 10 dkg krumpli
• 15 dkg cukkíni
• 10 dkg répa
• 10 dkg póréhagyma
• 10 dkg zöldborsó
• 4 ek. olaj
• 1,5 l húslé (leveskockából)
• 1 babérlevél
• 1 csokor petrezselyem
• 1 kis vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 10 dkg szalonna
• 4 paradicsom
• 10 dkg párolt rizs
• 1 tk. só
• 1 csipet bors
• 1 ek. bazsalikomlevél
• 8 ek. reszelt parmezán

A babot 12 órán át áztatjuk, majd 1 órán keresztül lefedett edényben főzzük. A zellert és a cukkínit meghámozzuk, kis kockákra vágjuk. A póréhagymát vékony karikákra vágjuk. A zöldborsót hüvelyéből kifejtjük és a zöldségekhez tesszük. Az olajat beleöntjük egy jó nagy fazékba és felforrósítjuk. A nyers zöldségeket egymás után beleforgatjuk és 3 percig pirítjuk. Az edényt félreállítjuk. A babérlevelet a petrezselyemmel a többi zöldséghez adjuk, beleöntjük a megfőtt, leszűrt babot és ráöntjük a forrásban lévő húslevet. Lefedve 30 percig főzzük. Közben a hagymát és a fokhagymát nagyon finomra összevágjuk. A szalonnát igen apró kockákra vágjuk, zsírját kiolvasztjuk. A szalonnakockákat kiszedjük, a zsíron a hagymát üvegesre pirítjuk. A paradicsomot egy pillanatra forrásban lévő vízbe mártjuk, a héját lehúzzuk, a magjait eltávolítjuk, húsát kockákra vágjuk. A paradicsomot, a párolt rizst és a szalonnás hagymát a levesbe keverjük, bazsalikommal és reszelt parmezánnal meghintve tálaljuk.

 Hozzávalók:

• 1 kg karfiol
• 2 dl tejföl
• 6 dkg vaj v. margarin
• 1 tojássárgája
• só

A karfiolt rózsáira szedve forró sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. Egy tűzálló tálat kivajazunk, és a karfiolt úgy helyezzük el benne, hogy rózsái felfelé álljanak. A tojássárgájával elkeverjük a tejfölt, megsózzuk és a karfiolra öntjük. Vajdarabokkal megszórjuk és 10 percre forró sütőbe tesszük. Szép pirosra sütjük.

 hozzávalók:

• 1 csomag leveszöldség
• 1 kiskanál reszelt vöröshagyma
• 30 dkg csont
• 1 ek. étolaj
• 1 ek. liszt
• 1 csipet pirospaprika
• 10 dkg gomba
• 20 dkg zöldborsó
• 20 dkg zöldbab
• 25 dkg karfiol
• só, bors
• 1 csokor petrezselyemzöld
• babérlevél
• 1-1 zöldpaprika, paradicsom
• 1 leveskocka

Forró olajon kicsit megpirítjuk a leveszöldséget, meghintjük liszttel, néhány percig pirítjuk, majd megszórjuk pirospaprikával. Felengedjük 1,5 l vízzel, beletesszük a csontot. Belerakjuk a többi zöldséget és a leveskockát és 15 percig főzzük. Ekkor adjuk hozzá a gombát és a fűszereket. Az egészet puhára főzzük. Közben néha megkeverjük. Tálalás előtt meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.